![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬耳朵 ：
500 輔料
花椒 ：
10顆香葉 ：
適量 姜 ：
適量 陳皮 ：
10草果 ：
20 醬油 ：
適量酒 ：
適量糖 ：
適量 八角 ：
1個桂皮 ：
10山黃皮 ：
5顆 具體步驟
![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.選擇肥厚的豬耳，用鹽及醋清洗，去腥味
![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備好滷水（材料：生、老抽，冰糖，醋，酒，姜，八角，草果、陳皮，桂皮、山黃皮、香葉，熬製的滷水）
![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.先將豬耳朵焯水去腥，放進燒開的滷水中，大火後改慢火燉半小時
![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.出鍋裝碟
![家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜香滷豬耳怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.切片裝碟，色彩誘人啵？？
烹飪技巧
如果有毛毛的話，有茸毛的地方可以用火燎一下；豬耳朵用鹽和白醋搓洗可以去掉腥味；用開水焯一下，去腥味。
