![家有大廚之涼拌海帶絲怎麼做好吃又簡單]( "家有大廚之涼拌海帶絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
水發海帶絲 ：
280 胡蘿蔔 ：
半根 輔料
香油 ：
適量味精 ：
少許米醋 ：
適量葱 ：
適量紅油 ：
少許 香菜 ：
2棵 花椒 ：
適量蒜辮 ：
3瓣 花生油 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
少許生抽 ：
適量 具體步驟
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1.原料
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2.鍋中放入花生油、香油各一半，花椒1茶匙，小火將花椒炸出香味，關火後撈出花椒
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3.待油温稍降後放入葱花，爆出葱香味，撈出葱花備用
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4.將海帶絲，胡蘿蔔絲，香菜段，香葱段放到一個容器內
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5.調製碗汁：蒜末、味精、白糖、鹽、生抽、米醋、紅油和前面炸好的花椒葱油
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6.倒入調好的碗汁拌勻即可
烹飪技巧
花椒油和葱油可分開保存，一次可多炸一些，拌涼菜或做餃子餡時都可以放入增加菜餚的鮮香味道。
