質嫩爽口的豆沙菊花酥如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

玉米油 ：50
水 ：100
中筋麪粉 ：200
白糖 ：30

輔料

低筋麪粉 ：120

具體步驟

1.分別主料和輔料混合揉勻，即成油皮和油酥，餳30分鐘

2.把油皮和油酥均勻分成18份

3.取一油皮擀開包入油酥

4.收口捏好

5.擀成長舌狀，捲起。依次做好全部

6.從第一個開始，再次擀開，捲起，依次做好全部，餳15分鐘

7.豆沙餡分成18份，包入，收口，按扁，均勻切成12份，每一刀切的長度為麪皮直徑的三分之一

8.每一片扭90度，切口向上，中間刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

9.放入預熱好175度的烤箱中下層20分鐘左右

10.豆沙菊花酥如菊花般美麗綻放

11.一口氣吃了兩個

12.親，來一個嚐嚐吧。

烹飪技巧

1.烤箱25L，温度偏高，所以比導師的温度低。2.28x28烤盤兩盤。