滋補的大盤雞如何做好吃又美味
主料
三黃雞 ：半隻土豆 ：250
輔料
香菜 ：適量油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
新疆大盤雞調料 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
青辣椒 ：1個
具體步驟
1.半隻三黃雞切成小塊
2.土豆、青辣椒、香菜、葱、姜、蒜瓣洗淨備用
3.將切好的雞塊放入沸水中焯一下
4.帶皮土豆切塊（以防土豆與雞肉同燒時會散開，所以一定要將土豆表面洗乾淨）
5.油鍋燒熱，將葱段、薑片、蒜瓣、花椒粒下鍋煸炒出香味，再加入適量大盤雞調料和適量郫縣豆瓣煸炒
6.倒入焯過水的雞塊、適量料酒、醬油、鹽煸炒大約5分鐘
7.然後放入切好的土豆塊煸炒，再加入適量温水，將青辣椒切成大段放在上面蓋鍋中火燒到土豆熟，大約需要10分鐘。關火後再淋少許香油，然後裝盤。
8.裝盤後，上面撒些香菜即可食用。
1.最好用帶皮土豆，若削了皮，土豆在鍋中會燒散開。2.根據個人口味不同，調料的用量可適當增加或減少
