創意Hello kitty 豆沙包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

糕點的總類很多，口味也是五花八門的，也越來越受到很多喜歡吃甜食的好吃嘴的青睞，因為糕點得味道香醇，甜而不膩，是早餐和下午茶的最佳選擇。今天我要做的就是Hello kitty 豆沙包，這道糕點不僅味道一流，外觀也很漂亮的哦。

主料

水 ：115
酵母 ：2
細砂糖 ：15
農家麪粉 ：240
豆沙餡 ：304

輔料

紅曲粉 ：適量
竹炭粉 ：適量
小麥麪粉 ：20
紅豆 ：16粒

具體步驟

1.將水和糖放東菱麪包桶內。

2.加入麪粉，在麪粉最頂端加入酵母，將麪包桶放入到麪包機內。

3.打開手機阿里智能APP，連接東菱麪包機，選擇和麪10分鐘。

4.和好的麪糰。

5.室內温度高，可以將麪糰取出，放盆裏發酵，上面蓋上保鮮膜，發至1.5倍大。

6.在等待發酵的時間，分別用10克麪粉加入竹炭粉和紅曲粉，和成紅色和黑色的小麪糰。紅豆需要提前浸泡2個小時以上。

7.將紅色小麪糰擀平擀簿，切成細長條，然後弄成蝴蝶結。

8.黑色小麪糰同樣擀平擀簿，切成更細的長條，再切成小段，用來做貓須。

9.紅豆餡分成38克/份，搓圓。

10.發酵好的麪糰取出排氣幾分鐘，儘量將裏面的氣體揉出，這樣蒸出來的包子才光滑。分成每份45克。

11.將麪糰擀圓，中間厚四周簿，中間放入餡料，收口，搓圓。

12.用拇指和食指在兩邊捏出耳朵，將紅豆插入兩邊做眼睛。

13.粘上蝴蝶結、貓須和鼻子。

14.做好後放油紙上，再放在蒸籠裏。醒發15分鐘。大火燒開後轉中小火蒸15分鐘。蒸好後，繼續燜3分鐘才開蓋。

烹飪技巧

1、水量依麪粉吸水量而定，和好的麪糰不要太軟，太軟不好成型。2、做眼睛的紅豆需要提前浸泡，否則蒸好的豆子會硬，不好吃。3、紅曲粉和食用竹炭粉並不是色素，可放心食用。4、發酵好的麪糰必須揉出裏面的氣泡，大概揉5至7分鐘，這樣蒸出來的包子才光滑。5、未操作的麪糰需要用保鮮膜蓋着，防止風乾。6、可以先做頭部，捏出耳朵和眼睛，全部做完再粘合蝴蝶結和貓須。這樣一般操作完一遍，已經靜置好了。7、如果室温低的話，可以選擇麪包機的發酵功能。