簡單的薑糖雞蛋甜酒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

清水 ：適量
姜 ：少許
冰糖 ：少許
甜酒粉 ：4

具體步驟

1.糯米洗淨泡水24個小時。

2.隔水蒸四十分鐘，米要蒸爛一些。在米的中間挖個洞上氣均勻。

3.蒸好的糯米飯等涼後，還有餘温時，用一杯涼開水將米飯打散（如想酒多些可以多放一些水。）

4.將三克的甜酒粉和米飯拌勻。

5.將米飯壓實，在飯的中間掏個洞以便觀察出酒情況，再將餘剩下的甜酒粉均勻的撒在飯上面和米洞裏。

6.蓋上蓋子。

7.用毛巾嚴嚴實實地把它包好。

8.36個小時後出酒情況是米酒已香醇，出酒情況良好。（全程不能沾油，無生水）如天冷可以多放長些時間。如圖出酒香醇即可。

9.鍋裏放水再放幾片姜煮開。（喜歡姜的香味）

10.水開後加入適量甜酒。（可不是一次煮完，視家人多少而定。）

11.放入冰糖。

12.將雞蛋打散。

13.繞圈倒入甜酒中，稍煮一會再翻動。

14.一碗香醇營養的薑糖甜酒蛋即可。

烹飪技巧

糖可換紅糖，白糖，無需煮太久。