祕製滷牛腱(一)如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 8.73K 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 把牛腱先焯水,煮去一道血水,過冷水後瀝乾。2. 瀝乾水的牛腱放入高壓鍋,倒上一勺子黃酒(15毫升),放入裝香料的沙袋、桂圓,冷水裏再加上鹽、醬油初步調味。3. 高壓鍋悶十五分鐘。時間千萬不能長,否則稀爛。4. 開蓋涼,2小時後從冷湯汁中撈出牛腱,切成薄片。5. 另配調味汁,沾着吃。 TAG標籤:滷牛腱( 好吃 牛腱 祕製 #