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扁尖冬瓜湯如何做好吃又美味

扁尖冬瓜湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

冬瓜 :一斤
扁尖 :三根

輔料

具體步驟

1. 冬瓜去瓤、去皮,切塊,洗淨

2. 扁尖洗淨,略浸,用手捏幹,切成小段

3. 鍋中加水(我用的是雞湯),加扁尖段燒開,轉小火燜燒十分鐘

4. 加入冬瓜,再開轉小火,燜燒約七八分鐘,略加鹽(因為扁尖是鹹的),加味精調味,撒一點點葱花就完成了。

烹飪技巧

1、扁尖先燒,目的是把扁尖的鮮味燒出來。2、加鹽的時候要注意,扁尖本身是鹹的,要先嚐一下鹹淡,然後再加鹽。3、扁尖冬瓜湯用水來燒也很好吃的。今天我用了雞湯,味道就更沒得説。借用文文的話:“今天的湯超鮮!”4、湯的上面看起來有一層黃黃的雞油,可吃起來一點也不覺得膩,反而是一種雞湯的鮮香。