美味的老鴨扁尖湯如何做好吃又美味
今天在這裏要介紹的就是美味的老鴨扁尖湯。這是一道美味的菜餚，主要原料是鴨子，搭配着枸杞等的佐料，慢慢的熬燉出來。如果是上海人，那可是對老鴨湯是情有獨鍾的。如果是大雪紛飛的時候，喝上一碗老鴨湯，那可是温暖到心田裏面去了。這樣美味的老鴨湯你們能不愛嗎？
主料
老鴨 ：750輔料
鹽 ：適量扁尖 ：75
金華火腿 ：100
料酒 ：30ml
生薑 ：適量
枸杞子 ：適量
小葱 ：適量
具體步驟
1.準備食材
2.小葱打結，準備薑片和枸杞子
3.老鴨和火腿一起冷水下鍋焯水後撈起洗淨
4.把火腿切成片，扁尖撕開後用清水泡去一部分鹹味後洗淨撈起
5.把老鴨，火腿片，扁尖段一起加入電壓鍋里加入清水
6.加入生薑片和葱，料酒
7.蓋上壓30分鐘
8.等排完氣後打開嘗試味道，不夠味可以加鹽調味，我沒加
9.撒上枸杞子後上桌
1、老鴨不容易燉酥爛，用高壓鍋燉湯能減少燉煮時間。2、扁尖筍和火腿都是偏鹹的，提前泡去一些鹹味再烹飪避免過於太鹹而影響口感。
