扁尖老鴨煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨 ：4份之一
鴨血 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 鴨肉剁成塊，放涼水焯水，水燒開後，倒去水，洗淨

2. 鴨血洗淨，切成塊

3. 扁尖泡發一夜，洗淨，撕成小條

4. 把沖洗乾淨的鴨肉重新放入鍋中，加適量冷水

5. 水燒開後，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。大火燒開後轉小火1小時

6. 轉大火，放扁尖，燒開後小火煮20分鐘

7. 加鴨血再次燒開，加適量鹽，味精即可