健康營養的清炒西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花 ：250

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將西蘭花洗淨並撕開。

2.準備好姜切絲、葱切小段。

3.將水煮開後用熱水將西蘭花焯一下。

4.將油倒入鍋內。

5.將作料（葱、姜）放入熱好的鍋內。

6.再將西蘭花倒入鍋內。炒到8分熟放入適量的鹽。

7.西蘭花炒好了。

烹飪技巧

燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。