自制家庭版啤酒鴨如何做好吃又美味
啤酒鴨的做法有很多種，我今天做的這個是家庭版啤酒鴨，做法比較簡單，而且鴨肉入口不僅非常的鮮香，還帶有微微的啤酒香，味道非常的棒。這是我老公非常愛吃的一道菜，我隔三差五的就會給他做一回，他還老開玩笑説我就用這一道菜就牢牢的守住了他的胃。
主料
鴨塊 ：適量啤酒 ：適量
輔料
姜蒜 ：適量花椒 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
鴨子洗淨剁塊後焯水備用。
鍋中放少許底油，下姜蒜片，乾紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）
加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。
