![炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單]( "炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘做這道菜，我們有要注意的哦，因為由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高温分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美哦。
主料
冬筍 ：
450g 蒜苗 ：
50g 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
![炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把冬筍去皮洗淨.
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2.再切成薄片.
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3.蒜苗切成小段.
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4.熱油鍋.
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5.下切好的筍片.
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6.加鹽.
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7.炒快熟的時候把蒜苗倒下去炒軟即可.
![炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單 第9張]( "炒野生冬筍怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.完成.
烹飪技巧
冬筍有點澀味,可以泡下水再炒.
