魚香包菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚香包菜是一道十分具有特點的圓白菜的燒法，這道菜最為特別之處就在於魚香這種調料。調配出不同口味的魚香能使道菜的口感變得不同，品嚐一口，感受着那裹滿香濃可口的魚香汁的美味清爽的圓白菜，彷佛處在天堂一般。

主料

圓白菜 ：400g

輔料

豆瓣醬 ：30g
葱 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.包菜、郫縣豆瓣醬、葱薑蒜。

2.把包菜掰成塊狀，用淡鹽水浸泡30分鐘後，洗淨，瀝乾水分。

3.起鍋熱油，爆香葱薑蒜。

4.放入郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。

5.放入包菜，用旺火煸炒至“塌秧”。

6.放鹽糖味精調味，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

塌秧：就是菜葉脱水發蔫了。