茶樹菇燒鵪鶉蛋怎麼做，茶樹菇燒鵪鶉蛋的做法

“這是一道非常美味，營養搭配均勻的菜茶樹菇和鵪鶉蛋都是是非常有營養的，再配上甜椒。配少許的五花肉，這道菜的口感非常的豐富，好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶樹菇燒鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、茶樹菇洗乾淨，去掉根部，因為根部有很多的泥不好清洗。切成小段兒滴乾水份備用。

• 2、紅椒切塊兒，大中切長段。

• 3、鵪鶉蛋煮熟去殼備用。

• 4、五花肉切片。

• 5、熱鍋起點油。把茶樹菇炒熟。起鍋備用，鍋底留油。因為這個茶樹菇。用這種炒的方式比較好吃。如果是焯水的話，口感不怎麼好。

• 6、把五花肉倒進鍋裏，大火翻炒，炒出裏面多餘的油份炒變色。一定要把裏面的油份炒幹才會好吃。

• 7、放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油以後再倒入茶樹菇，均勻翻炒。

• 8、倒入紅椒和大葱，放生抽，蠔油，老抽。繼續翻炒。

• 9、放沒過茶樹菇的清水，再放入煮好的鵪鶉蛋大火燉。根據自己的口味一般水煮沸就可以了。然後再熄火悶個五分鐘。起鍋前放一點雞精。

• 10、裝盤撒點葱花，這道菜的口感非常的好，茶樹菇很脆。配上五花肉和鵪鶉蛋。，別又一番風味。