紅茶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

紅茶蛋糕無疑是愛茶一族在蛋糕界的盛大福利。配合以蛋清、蛋黃、白砂糖、香氣純正且回甘獨特的紅茶茶湯而成，樸實無華的外形，綿軟輕柔的獨特，口感不甜不膩，很清爽又很紮實的感覺，原來這才是最好吃的蛋糕，是居家下午茶的必選。

主料

低筋麪粉 ：120
雞蛋 ：2個

輔料

砂糖 ：120
砂黃油 ：60
紅茶 ：15
黃油 ：60
酥油 ：60
發酵粉 ：3

具體步驟

1.在模具中放入烤陪專用紙，將烤箱預熱至170℃。把黃油和酥油混合攪拌至黏稠的膏狀，分2～3次加入砂糖，混合攪拌。

2.把攪拌過的雞蛋分5次注入容器，並用攪拌器使其與材料混合。

3.放入篩過的低筋麪粉和發酵粉，為了不使其變黏稠，要快速混合。

4.加入紅茶。

5.輕輕攪拌，製成麪糊。

6.用木質刮刀把材料倒入模具。

7.將表面抹平，置於170℃的烤箱中烤制45～50分鐘。

烹飪技巧

烤箱時間視烤箱情況而定。