準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
豬蹄 :
四隻 冰糖 :
四顆 輔料
葱 :
三段生抽 :
一勺滷水汁 :
一勺乾紅辣椒 :
兩個食用鹽 :
3小勺老抽 :
一勺高度白酒 :
一勺 腐乳 :
兩塊 八角 :
1個 姜 :
五片桂皮 :
一片十三香 :
少許 具體步驟
1.洗淨豬蹄開水入鍋,煮五分鐘後撈去鍋中浮末,再撈出豬蹄浸泡在冷水裏兩分鐘。
2.再次放入剛剛的湯中,開大火依次放入準備好的調味料!
3.腐乳要碾碎倒入鍋中最好再來點腐乳汁
4.開大火煮開後,改小火慢燉!依據個人口味三道四個小時左右。如果喜歡軟爛的口感就多燉會,喜歡有嚼勁的朋友們就少燉一會~