淡奶油芝士培根吐司的做法 淡奶油芝士培根吐司的做法 淡奶油芝士培根吐司怎麼做

“這是一款非常美味的吐司，添加了芝士片，還有培根，南瓜籽仁，營養豐富，做早餐，最好不過~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油芝士培根吐司的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、先將液體材料：牛奶、淡奶油及雞蛋液倒入麪包桶中

• 3、將稱量好的鹽、糖，分別倒在麪包桶的各一側。將麪包粉輕輕篩入麪包桶中，在粉上戳個坑，將酵母“埋”入麪粉中

• 4、將裝料後的麪包桶放入麪包機主機內，順時針旋轉鎖定，設定菜單“和麪”，按啟動鍵開始程序。黃油提前取出室温軟化備用，和麪至麪糰麪筋擴展，表皮光滑後倒入黃油

• 5、繼續2個“和麪”程序，將麪糰揉至完全階段，可以拉出薄且堅實的膜，破洞邊緣光滑

• 6、選擇“發酵”模式，發酵

• 7、將麪糰基礎發酵至2-2.5倍大

• 8、將發酵好的麪糰取出排氣，均分為3份滾圓，放置室温覆膜鬆馳15分鐘左右

• 9、將鬆馳後的麪糰再次排氣後進行整形：擀成長舌狀

• 10、將長條培根鋪在面片上，再將芝士片間隔一定距離鋪在培根上，撒上南瓜籽

• 11、再將面片包餡捲起來

• 12、依此做法制成三個包餡面卷，將麪包桶中的攪拌刀取出，把三個面卷排入麪包桶中

• 13、麪包桶放入麪包機主機內，順時針旋轉鎖定，再次選擇“發酵”模式，將麪糰二次發酵至麪包桶八分滿

• 14、打上蛋液

• 15、撒上剩餘南瓜籽飾面

• 16、發酵結束，機器設定菜單選擇單獨“烘烤”模式，燒色選擇“淺色”進行烘烤，40分鐘後吐司製作完成

• 17、美味的淡奶油芝士培根吐司出爐了，放涼切片就可以食用啦

小竅門

1、麪粉要使用高筋麪粉，酵母一定要使用即發酵母粉。
2、酵母不要與鹽，糖一開始就接觸到影響發酵。
3、掃蛋液是為了麪包表面更光亮，不喜歡可以不掃的。
4、放在麪包裏的培根片，先用廚房用紙先吸乾一下水再放到面片上包裹。
5、我用的是PE9600WT麪包機，大家使用別的麪包機時，注意適當調整。