準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚尾 :
1個 辣椒 :
1根蒜末 :
10薑末 :
10葱 :
10 輔料
醬油 :
1大匙可樂 :
100cc米酒 :
1大匙烏醋 :
1/2大匙香油 :
1大匙 具體步驟
1. 葱先切長段,再切成細絲ps:巧用牙籤「切」漂亮葱絲
2. 葱絲放入冷水浸泡
3. 魚尾表面劃刀,切到骨頭要彎切一下(這樣比較好入味)備用。
4. 取深炒鍋下1大匙沙拉油後,魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
5. 剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
6. 同上鍋,下薑末炒香
7. ,下一大匙米酒 水煮勻
8. 、可樂煮至湯汁收乾。
9. 起鍋前,淋上醬油、烏醋、蒜頭油,放上成品盤、放上葱絲即可。
烹飪技巧
魚身分解法如下