豆沙餡的加州土司如何做好吃又美味

豆沙餡的加州土司，非常清新，散發絲絲香甜的清香。從配方中看到沒有用到牛奶，其實很多人不喜歡加了牛奶的吐司，那是一種相對濃郁的口味，味覺敏鋭的人是可以試到加過牛奶的吐司經過發酵會有一種奶腥味，而清水的吐司口感相對清爽。豆沙的甜也提升了吐司的味覺層次。

主料

輔料

具體步驟

1、將麪糰材料除黃油外用麪包機先揉至麪糰光滑，再加入軟化的黃油酵母。繼續揉至完全階段，麪糰撐開能拉出大片非常堅韌的薄膜。

2、將揉好的麪糰平均分成二份，滾圓放入盆中準備發酵。發至2-2.5倍大，用手指按下孔洞無變化即可。

3.一個麪糰直接排氣滾圓，另一個麪糰分成三份排氣滾圓，蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。將大面團擀成橢圓形翻面後底邊壓薄，撒上豆沙。自上而下地捲起，收口捏緊。

4、接下來做三峯原味吐司，取一面團先擀成橢圓形。翻面後將左右二邊自1/3處向內對摺 ，再次擀開成長條形、底邊壓薄自上而下捲起。收口捏緊朝下放入吐司模中。

5、於吐司盒,發酵至模具8分滿，放入預熱好180的烤箱中下層全程45分鐘。

烹飪技巧

1、方子中水量請依自家麪粉的吸水率調整。2、麪包烤上色後加蓋錫紙直至烘烤結束。