![私房辣子魚塊怎麼做好吃又簡單]( "私房辣子魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 ：
500 輔料
剁辣椒 ：
50 姜 ：
5 大蒜 ：
10 大葱 ：
10 醬油 ：
8 醋 ：
8白糖 ：
8鹽 ：
15 味精 ：
5料酒 ：
8 具體步驟
草魚剖洗乾淨，去五臟、魚骨、鱗；
魚肉洗淨切成3釐米見方的塊，加料酒、鹽醃1小時；
姜、大蒜分別切片；
葱切短段備用；
將鍋內的油燒七成熱，放入泡辣椒，炒出紅色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加醬油、精鹽、白糖，倒入魚塊、高湯；
燒開鍋後改用小火燒，待汁收干時，加醋、味精，起鍋涼後裝碟即成。
