米醋和陳醋有什麼區別，吃米醋好還是陳醋好

食醋有很多種類，而其中最為常用的食醋是米醋還有陳醋這兩種，在挑選的時候，大家往往會比較猶豫，不知道要選擇哪一種，那麼，吃米醋好還是陳醋好?米醋和陳醋有什麼區別?

一、吃米醋好還是陳醋好

不管是米醋還是陳醋，它們都是屬於食醋當中的一種，米醋還有陳醋各有各的好，不能單純的説出哪個比較的好，而哪個不好，米醋和陳醋只要我們用對了地方的話，都是非常的好的。

二、米醋和陳醋有什麼區別

米醋它的顏色是那種比較透明的紅色來的，經常會跟一些白醋和白糖一起調製成酸甜酸甜的醬料，像米醋的話比較適合用在酸辣汁、涼拌黃瓜，涼拌西紅柿以及酸菜魚裏面。若是在熬製骨頭湯的話，可以將米醋適量的放一些進去，因為米醋可以將骨頭裏面的那些鈣質稀釋後，釋放出來，可以很好的被人體去吸收。

陳醋它的顏色是那種黑褐色的，陳醋發酵的時間需要比較的長，所以發酵好了之後的陳醋味道會更加的濃郁芳香一些。跟米醋想對比起來，顏色比較的深，醋味有比較的重。像陳醋的話就比較適合放置在酸辣湯，或者是醋燒鮎魚等菜品上面，有的時候也可以將陳醋拿來直接當做醬料去蘸包子，或者是餃子，有的時候吃粉也會放一些陳醋，味道更佳的香。

三、酸辣土豆絲是放陳醋嗎

在酸辣土豆絲做這道菜的時候有些人覺得白醋的味道會比較的刺激，用陳醋會比較的香醇一些。而有些人則是覺得用白醋製作出來的酸辣土豆絲顏色偏透亮，看着會更加的有食慾，陳醋用了顏色會偏暗，影響到了菜品，其實哪一種都可以，看個人的喜好。

酸辣土豆絲的做法很簡單，並不是很難，並且吃起來的味道是那種酸辣可口的，很多人都喜歡吃這道酸辣土豆絲，算是比較日常的一道家常菜來了，不知道大家在做這道菜的時候喜歡用哪一種醋呢？