肉末魔芋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豬肉 :2兩左右
甜豌豆 :適量
玉米粒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
幹尖小辣椒 :2個
鹽 :適量
雞精 :適量
海天生抽 :2勺
主料
魔芋 :500豬肉 :2兩左右
輔料
幹香菇 :3朵甜豌豆 :適量
玉米粒 :適量
葱 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
幹尖小辣椒 :2個
鹽 :適量
雞精 :適量
海天生抽 :2勺
具體步驟
1. 把魔芋放入加鹽的滾水中煮一下,撈出浸入冷水中備用.
2. 甜豌豆、玉米也沸水中撈過。
3. 三朵泡發的幹香菇、一小塊肉等
4. 將肉、香菇切丁、幹辣椒、葱切碎,生薑切絲備用。
5. 鍋裏放入適量的油,將生薑、辣椒、部分葱花下鍋炒出香味後,加入肉丁、香菇丁一起炒。
6. 加入煮過的魔芋一起翻炒,加入兩搪瓷勺海天生抽,少量的水。
7. 煮個5分鐘左右,加入甜豌豆、玉米粒再次翻炒一下,喜歡湯汁燒的,就多燒會收幹。
8. 加入鹽、少量雞精調味,剩餘的葱花點綴,就可以出鍋享用了。
魔芋切成薄片的時候,一定要馬上丟到水中,要不粘在一起很難分開。煮魔芋時加點鹽、醋,能很好的除去魔芋的鹼味。辣椒加多了才好吃,這次加的有點少!