![#DIY美食#兩吃大蝦怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#兩吃大蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪包末 ：
200g上湯 ：
100g 雞蛋 ：
4只料酒 ：
適量白糖各l湯匙 ：
適量生粉 ：
適量香油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量。 輔料
具體步驟
1. 大蝦用剪刀剪去蝦鬚，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層面粉，再沾上蛋液，掛上麪包末備用。
2. ②燒熱鍋，下油，燒至三成熟時，放入蝦頭段，用小火煸炒至出紅油時下料酒，放湯、鹽、白糖，在小火上爆至蝦已熟，汁已稠濃時，淋入適量香油裝碟。
3. ③再燒熱油鍋，將沾上面包末的板蝦炸呈金黃色時撈出，擺在蝦頭段的周圍即可。
