準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個 火腿腸 :
1根 小麥麪粉 :
100 輔料
油 :
適量五香粉 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.麪粉攪拌均勻調成糊狀,面要稀些,以筷子挑起來緩慢向下流為標準。
2.加入切好的火腿腸和葱末,加適量鹽,少量五香粉攪拌均勻
3.雞蛋加少量鹽打散
4.平底鍋倒入適量的油燒熱
5.倒入調好的糊把它轉均勻
6.麪餅成型後倒入蛋液
7.兩面煎成金黃色即可
烹飪技巧
1.麪粉要調稀些,以筷子挑起來緩慢向下流為標準。2.注意火不能太大,否則麪糊還沒流動均勻就凝固了,太小則慢,中小火最合適。3.油不能多,佈滿鍋底就夠了,多了麪糊掛不住鍋底,轉動鍋的時候不容易攤開。