清蒸鱸魚(家庭版)如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
純淨水 :適量
植物油 :10茶勺
葱 :20
姜 :10
廣東米酒 :2茶勺
香油 :1茶勺
冰糖 :3
白胡椒 :1
鹽 :3
蒸魚豉油 :2茶勺
紅辣椒 :20
主料
鱸魚 :1條輔料
味極鮮 :4茶勺純淨水 :適量
植物油 :10茶勺
葱 :20
姜 :10
廣東米酒 :2茶勺
香油 :1茶勺
冰糖 :3
白胡椒 :1
鹽 :3
蒸魚豉油 :2茶勺
紅辣椒 :20
具體步驟
1.主料:鱸魚輔料:植物油、鹽、葱姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油
2.把葱、姜、紅辣椒洗淨切絲和段
3.鱸魚清洗乾淨,在魚背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻,撒上葱姜醃製10分鐘
5.把葱薑辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開,把調味汁碗放下面一層
7.上面加醃製好的鱸魚,大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚取出
9.撿去葱姜倒掉蒸魚水,撒上泡過水的葱、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油,油燒到10成熱,把熱油澆在鱸魚上面
11.倒上蒸過的調味汁即可
醃製鱸魚不要醃製的太久蒸鱸魚可以用魚露代替蒸魚豉油