簡易自制綠豆涼粉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆 ：200

輔料

黃瓜 ：1個
鹽 ：適量
自制芝麻醬 ：少許
胡蘿蔔 ：1個
大蒜 ：少許

具體步驟

1.綠豆撿去壞豆清水淘洗乾淨

2.用水浸泡8小時左右

3.分兩次將浸泡過的綠豆放料理機

4.加水打成豆漿

5.過濾出豆渣，然後將豆漿放冰箱冷藏

6.這是冷藏了一晚的豆漿

7.將上面的水倒掉，下面的澱粉水攪勻待用

8.取一小鍋加少許清水，再加點鹽燒開

9.將攪勻的澱粉水倒進去

10.用勺子順一個方向不停的攪動

11.一直攪到濃稠順滑就可以了

12.倒進乾淨的容器裏晾涼後放冰箱冷藏

13.將冷藏好的涼粉取出

14.先切片

15.再切條

16.蒜頭拍碎

17.胡蘿蔔切條

18.黃瓜切條

19.全部放到一個容器裏，加鹽、香醋、芝麻醬拌勻即可食用

烹飪技巧

熬綠豆澱粉時要不停的攪動防止糊鍋。