自己做的蜜紅豆麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：250
橄欖油 ：20
糖 ：10
雞蛋 ：1個
鹽 ：1
酵母粉 ：3
水 ：110

輔料

自制蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.將主料中的雞蛋、水、糖、鹽及橄欖油全部倒入麪包桶中

2.把高筋粉和酵母粉也放入，酵母粉放最上面，攪拌之前用麪粉埋住。之後開啟一個和麪程序

3.再開啟一個和麪程序後，麪糰基本達到擴展階段，展開拉破時，破空園且邊沿圓滑整齊

4.拉展時可以拉出薄薄不會破的膜，這樣麪糰就和好了

5.和好的麪糰室温發酵

6.至麪糰兩倍大小時麪糰就發好了。當前季節，發酵時間大約是1個小時左右

7.排氣分成5個面劑，蓋上濕布或保鮮膜鬆弛15分鐘。

8.鬆弛好的麪糰擀成圓形，把蜜紅豆鋪上，然後包嚴實

9.再擀成長形，中間切開

10.沿順長方向扭轉一下

11.把兩端捏死放入烤盤中。嫌這樣麻煩的，可以把紅豆卷好後直接放入烤盤即可，形狀不同，味道一樣的

12.烤箱中放一杯温水保濕，把麪包坯送入烤箱繼續發酵至麪糰2倍大小，這個季節，這個過程大約需要30-40分鐘

13.發酵好的麪包入烤箱，刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤10--12分鐘即可

14.烤好的紅豆麪包，我把它放到了松針上，讓它吸收一點松針的清香味

烹飪技巧

為了麪包更健康，我用了橄欖油，用黃油奶香味足，用其它食用油也可以。