青梅汁如何做好吃又美味
青梅汁製作十分的簡單，可以在炎炎的夏日來一杯涼爽美味解渴，青梅中營養價值很高，可以排毒養顏還可以降低高血壓和脂肪，喝完酒後來一杯爽口的青梅汁可以起到解救的作用，所以非常的有營養價值，
主料
青梅 ：1000g冰糖 ：1000g
輔料
鹽 ：20g具體步驟
1.選新鮮的梅子，可以選略成熟的梅子。
2.將其放入能淹沒梅子的清水中，加入鹽浸泡1-2個小時。
3.將浸泡好的梅子用清水清洗乾淨，放進筐子裏，讓其風乾。
4.將風乾沒有水分的青梅，用小刀去蒂，並在果子上劃一刀。
5.將其放進乾淨風乾的玻璃容器。
6.加入與梅子等量的冰糖，蓋上蓋子，靜待冰糖融化。
7.等冰糖融化時，每天要看一看，搖晃一下瓶子，讓每一顆青梅都能沾上糖汁。
8.冰糖完全融化時，將青梅汁濾出。
9.將濾出的青梅汁裝入可密封的玻璃瓶。
10.做好的青梅汁密封后，需放冰箱冷藏保存。
11.飲用時，倒入適量青梅汁。
12.根據個人口味，兑入適量的温開水。
13.若喜歡酵素的，就讓青梅汁放置的時間再久一些。
14.大概需要歷時三個月左右，再等待的過程中會大量排氣，屬於正常現象。
15.做青梅汁的梅子，可以曬乾當梅乾吃，也可以一起泡水喝。
青梅汁也可用白糖，個人感覺冰糖做出來的口感更清甜，不用擔心糖的問題，做出來的青梅汁味道剛剛好。做青梅汁時，瓶子一定不能裝滿，尤其是等待其變為酵素時會大量排氣，若太滿了，瓶子容易爆裂。
