「念念不忘」炒麪條如何做好吃又美味
主料
五花肉 ：200麪條 ：500
輔料
十三香 ：適量芹菜 ：500
綠豆芽 ：500
鹽 ：適量
油 ：適量
1.芹菜500克，把葉子去掉洗淨
2.芹菜切成小段
3.五花肉切成絲
4.綠豆芽500克洗淨待用
5.鍋內倒入適量油
6.等油温上來後，倒入肉絲翻炒
7.肉絲炒熟後加入芹菜段翻炒，加入鹽、醬油、十三香適量。再加入750克水，水開後中火加熱5分鐘，湯要稍微有些鹹就行了。
8.把湯倒到湯盆內待用，鍋刷乾淨，加入少量油，用油轉一下，使鍋底都沾上油，以免麪條粘鍋。
9.把麪條攤開鋪在鍋底（直接用生面條，如果用的鍋小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊鍋），轉動鍋，使麪條轉動起來，（不要用筷子或鍋鏟動麪條，以免把麪條弄碎了），然後直接用鍋把麪條翻炒過來，在把另一面炒一下。
10.把綠豆芽平鋪在麪條上面，轉動鍋，把麪條翻過來，把綠豆芽翻到麪條下面
11.把剛開始做好的湯倒入鍋內，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了，蓋鍋大火加熱，不停轉動鍋，不要粘鍋了，大約2-3分鐘後，可以用筷子翻動麪條，使麪條均勻吸收湯水，再蓋鍋一直到水乾為止。關火，蓋好鍋蓋燜10-20分鐘，就可以出鍋了。
12.出鍋了
翻炒麪條過程中，不要用筷子或鍋鏟等攪動麪條，以免把麪條弄碎了。
