#美食記#涼拌莜麪如何做好吃又美味
主料
莜麪 ：100菜花 ：250
胡蘿蔔 ：1根
輔料
陳醋 ：適量玉米腸 ：1根
酸豆角 ：適量
香油 ：適量
黃瓜 ：1根
鹽 ：適量
老乾媽 ：適量
香辣金針菇 ：適量
芝麻醬 ：適量
具體步驟
1.原料：花生、胡蘿蔔、菜花 本來是要買芹菜的，但是忘了……老了，記憶力也跟着老了
2.胡蘿蔔和菜花處理好洗乾淨
3.下開水煮一下下即可，時間不要太長，否則就不好吃了 冠冕堂皇的理由是為了節省水和時間，我把這兩樣菜放在一起煮了，再然後用來煮花生米了，其實説白了，是很懶~懶得撈兩次菜，懶得洗鍋 嘻嘻~
4.涼拌菜：放香油、醋、老乾媽、鹽攪拌，其實最好的是放炸制的辣椒油，因為老乾媽把蔬菜的香味都蓋住了~
5.在煮花生米的時候，泡了一小把莜麪，張家口特產哦，很勁道很好吃……（PS.其實想吃米飯的，只要走兩步到食堂就可以買到，但是很懶，就泡了面 (*^__^*) 嘻嘻……）
6.準備拌涼麪的材料：黃瓜絲、玉米腸、金針菇、麻醬、酸豆角、鹽配料
7.開拌了……
8.由於麪條拌多了，所以還剩下很多涼菜……
1、花生要提前泡好，在處理菜菜之前就要把莜麪用涼水泡上，用開水泡的會很渾濁，不好吃；2、花菜和胡蘿蔔下開水煮一下下即可，時間不要太長，否則就不好吃了；3、涼拌菜加自家炸的辣椒油好吃，總感覺老乾媽味道太重，蓋住了蔬菜的香味。
