準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 :
2個 輔料
糖粉 :
30 低筋麪粉 :
30 具體步驟
1.蛋清加入糖粉,打至九分發
2.把低粉篩進去
3.用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻
4.裝入裱花袋,配上圓形花嘴
5.烤盤刷油,將麪糊擠入烤盤,成圓形麪糰,放入預熱好的烤箱,150度烤10分鐘,再轉120度烤12分鐘
6.出爐後立刻裝入保鮮袋,防止受潮。
烹飪技巧
1、可以和低粉一起放入適量塔塔粉,使蛋白更細膩,組織更穩定。2、拌麪糊的時候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!