家常東北冰花大鍋烙如何做好吃又美味

我自從吃過以此東白菜後，就一直對東北菜念念不忘。我以前認為東北菜就是大碗喝酒，大口吃肉，各種東西亂燉在一起，還有大葱和大餅。吃過東北菜，特別是東北冰花大鍋烙後，我對東北菜有了新的解讀，也有了新的認識。東北菜也可以很好吃，很原汁原味。

主料

輔料

具體步驟

1.首先用温水把面和好，蓋上蓋子醒一小會，然後準備餡料，等餡料做好後，這邊面也醒好了，就可以直接包了

2.把芹菜洗淨，切斷，用開水焯一下，焯時加一點鹽會很綠

3.焯好的芹菜切碎備用

4.把油熱一下，放個八角，幾片姜，一會拌餡料時用

5.把肉餡倒入熱好的油，鹽，海鮮醬油，順時針一直攪，放入切好的芹菜

6.把面揉好，分成大小均勻的小塊

7.包成大餃子，料多多喲

8.把冷鍋裏倒油，把餃子擺好，加熱，這時調汁，用水衝一點點麪粉，加一點點鹽，醋，這時餃子底部已經定型了，把調好的汁倒入鍋中，沒過餃子一半就可以

9.然後蓋上蓋子，等把面汁燒乾，鍋烙就熟了，大概8分鐘就行

10.冰花鍋烙做好啦，我可能是麪粉汁裏面粉有點多了，所以冰花有點厚哈哈，我已經很滿意了，下次再改進一下，開吃

烹飪技巧

等餃子定型後，倒入麪粉汁時，調成中火，最好用透明的蓋子，觀察裏面的汁幹了，就可以關火了