葱爆牛肉絲如何做好吃又美味，米飯拍檔

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一聽到葱爆牛肉絲，就能讓人想起洋葱爆炒時在空氣中瀰漫着的香氣，牛肉絲柔嫩入味的口感。這是一道中國人飯桌上不可或缺的家常美食。加入紅椒的點睛之筆，讓這道家喻户曉的菜餚增添了獨特的色彩，別出心裁、不拘與俗套。一起來看看怎麼製作吧！

主料

紅椒 ：1個
牛裏脊肉 ：100
洋葱 ：1個

輔料

老抽 ：1茶匙
油 ：50
生粉 ：1茶匙
鹽 ：1

具體步驟

1.準備材料，洋葱紅椒各取一半就夠了。

2.紅椒切絲。

3.洋葱也切絲，切洋葱可以在旁邊放一碗水以防刺眼。

4.牛肉洗淨。

5.切絲以後放入生粉和老抽。

6.攪拌均勻，醃製十分鐘。

7.鍋中入油，倒入牛肉絲爆炒。

8.倒入洋葱絲，加鹽翻炒。

9.翻炒一分鐘。

10.最後倒入紅椒。

11.翻炒均勻起鍋。

12.來碗米飯，開吃吧。

烹飪技巧

牛肉選擇裏脊肉比較好，提前用生粉醃製讓肉質更嫩滑，爆炒牛肉油可以稍微多一點點。