營養美味的韭香木耳炒蛋如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
五花肉 :50
雞蛋 :2個
幹秋耳 :30
油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :1小勺
雞精 :半小勺
蒜 :適量
韭香木耳炒蛋是一道比較常見的家常菜,深受大眾的喜愛,常出現在我們的餐桌上。韭香木耳炒蛋,有着獨特香味的韭菜、厚實有肉的木耳,搭配着吃口感極佳,而且韭菜有補腎、解毒、益肝健胃的食療功效,木耳營養價值豐富,有多種人體日常所需的維生素和礦物質。
主料
韭菜 :150五花肉 :50
雞蛋 :2個
幹秋耳 :30
輔料
生抽 :1湯匙油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :1小勺
雞精 :半小勺
蒜 :適量
具體步驟
1.韭菜洗淨切段,五花肉切薄片,葱薑蒜洗淨切好
2.泡發好的秋耳清洗乾淨瀝乾水分備用
3.雞蛋打散,入鍋炒熟,盛出備用
4.鍋內放油,放入五花肉煸炒出油脂
5.放入葱薑蒜抄香,加入一湯匙生抽炒出香味
6.放入秋耳翻炒
7.放入炒熟的雞蛋翻炒
8.放入韭菜,調入鹽和雞精,翻炒均勻即可
1.注意兩個因素,就可以泡發出肉厚口感好的秋耳。第一,一定要用常温的清水,不要用熱水。第二,一定要長時間泡發,一般不少於8個小時。2.生抽早放,炒一下,菜的味道會特別香。