清爽的豆苗拌金針菇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆苗拌金針菇是一道清爽開胃的涼菜，在炎熱的夏季為你增添更多胃口，豆苗的膳食纖維非常豐富,食用後能起到清腸和防治便祕的作用，而金針菇的蛋白質含量很高,它含有特別有利於兒童骨骼成長和智力發育的多種賴氨酸,這道菜簡單易上手，快來試試吧。

主料

金針菇 ：280
豆苗 ：250

輔料

胡蘿蔔 ：30
鹽 ：3
自制味精 ：2
香油 ：2ml
芥末油 ：2ml

具體步驟

1.準備金針菇和豆苗

2.豆苗洗淨焯水

3.金針菇切去根部

4.洗淨焯水

5.胡蘿蔔擦絲

6.沸水焯下胡蘿蔔絲

7.都焯完以後控水

8.放入盆中，加鹽和自制味精

9.加少許芥末油

10.加一點香油

11.拌勻即可裝盤

烹飪技巧

1、胡蘿蔔是脂溶性的，因為是拌菜怕油膩，就沸水焯燙了。2、自制味精是用雞粉，海苔和蝦皮磨碎了做的。