準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋麪粉 :
300 輔料
黃油 :
100 雞蛋 :
1個糖粉 :
70 具體步驟
1.黃油軟化
2.打發至體積膨大變色
3.分三次加入糖粉,充分攪拌均勻
4.分三次加入打散的蛋液,每一次都充分攪拌均勻,使黃油與蛋液充分融合
5.篩入麪粉,攪拌均勻
6.攪拌好的麪糰,不要過度攪拌,輕輕拌勻即可
7.將麪糰擀成0.5cm厚的薄餅,用模具印出形狀
8.烤盤鋪油紙,將餅乾放入,烤箱預熱,150度,10分鐘左右,餅乾表面上色即可
烹飪技巧
雞蛋和糖粉要與黃油充分混合均勻烤箱温度不要太高,不然餅乾會上色太重而變得焦黃