自己做的酥餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

清水 ：55
色拉油 ：6
紅曲粉 ：3
中筋麪粉 ：97

輔料

油 ：5
全蛋 ：5
巧克力 ：適量
椰蓉 ：10
牛奶 ：5
糖 ：4

具體步驟

1. 按料量，將水油麪與油酥面和好備用,主料中的前四種是水油麪，後兩種是油酥面

2.水油麪把油酥麪包裹好，擀成長方形

3.分三等份，如圖摺好，再擀成長方形，再如此摺好，就成了18層

4.擀成長方形

5.從下邊向上捲成卷

6.分成若干份，這裏分了11份，梅花有大有小，所以不必等分

7.取一份，從接口處按一下，各方面四周向中間按，成圓餅，包好椰蓉

8.用刀分切成5等份，如圖，每份用刀劃兩下，從底下捏一下，中間向下按

9.椰蓉再點在花芯上

10.烤箱預熱200度，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘

11.巧克力畫花枝，擺上梅花，就OK了

烹飪技巧

將色拉油換成豬大油，效果更好，但一定要快，否則面會硬，導致最後失敗。