蒜薹炒肉片「首發」如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：300
肉片 ：200

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將蒜薹摘成小段，洗淨備用。

2.鍋中放入少許油，文火加熱。

3.待鍋中稍熱時，倒入蒜薹，翻炒兩三分鐘左右。放入少許鹽。

4.再放入事先準備好的肉片，(肉片是炒過一炒的。),

5.然後翻炒三分鐘左右，再加入少許清水，煮兩分鐘左右。

6.再加入味精，就可以出鍋了。

烹飪技巧

蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。