![美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
皮蛋 ：
1個 雞蛋 ：
3個 輔料
小米椒 ：
10粒食鹽 ：
適量 紫蘇 ：
50生抽 ：
適量食油 ：
適量 具體步驟
![美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞蛋連殼煮熟，完全放涼後去殼豎切片（橫着切容易蛋白蛋黃分離），皮蛋切片。
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2.紫蘇切絲、小米椒切段。
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3.鍋擦乾水份，倒入食油，將雞蛋片擺入鍋內再起火，中火煎至雙面金黃，我放了比較多的油，有點炸的感覺了。
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4.將炸好的雞蛋裝盤備用。
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5.鍋留底油，下小米椒和紫蘇炒香。
![美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的香辣紫蘇金錢蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入雞蛋片，用食鹽和生抽調味，再小心的翻炒均勻，待食鹽完全溶化即可。
烹飪技巧
不喜歡皮蛋的完全可以不加。
