![香辣金錢蛋怎麼做好吃又簡單]( "香辣金錢蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
5個青紅辣椒 ：
各2個 輔料
澱粉 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量 醬油 ：
適量香油 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
1. 雞蛋煮熟放涼
2. 青紅辣椒洗乾淨後，切成小圈
3. 放涼的雞蛋去殼，切成片，兩面均勻的沾少許澱粉
4. 鍋裏放油，比平時炒菜稍多點。放入雞蛋片煎炸至表面金黃
5. 放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然後放鹽、醬油翻炒均勻
6. 出鍋前撒葱花，淋香油即可
烹飪技巧
1.切雞蛋時刀面蘸少許水，切的時候容易些2.切好的雞蛋裹上澱粉是為了蛋黃不易脱落，不講究外觀的話也可省去
