解饞美食孜然牙籤羊肉如何做好吃又美味
這道孜然牙籤羊肉一看名字就讓人很有食慾，首先羊肉就是食材中的上品，從中醫的角度上説，他性温，不寒不燥，可以説是老少皆宜，而且他蛋白和維生素含量豐富又是低脂肪的食物，他經過醃製成菜肉質鮮嫩，料香濃鬱現在馬上到夏天了，一盤孜然牙籤羊肉，一瓶啤酒，美包包。
主料
羊肉 ：500輔料
芝麻 ：10花椒 ：1
胡椒粉 ：2
孜然粉 ：5
辣椒粉 ：10
香油 ：20ml
蒜 ：20
姜 ：20
鹽 ：2
孜然粒 ：10
料酒 ：20ml
香葱 ：20
具體步驟
1.羊肉切塊後加鹽、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
2.拌勻後醃製半小時左右
3.牙籤將肉串好
4.鍋中放油，下入牙籤炸制
5.到肉串有點兒焦黃的時候出鍋
6.另起一鍋，下花椒粒和姜蒜末炒香
7.下入炸好的羊肉串同炒
8.加入芝麻、孜然粒
9.加入辣椒粉和葱花拌勻即可出鍋
1、羊肉提前醃製一下會比較入味2、嫌麻煩不用牙籤串也是可以的，但趣味兒就會下降喔3、怕辣的辣椒粉就別放了，我也是做了一部分辣的一部分不辣的
