準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 :
115 輔料
全蛋液 :
15ml糖粉 :
50蔓越莓幹 :
35無鹽黃油 :
75 具體步驟
1.準備好材料
2.黃油室温軟化,切成小粒
3.加入糖粉攪拌均勻
4.加入15ml(一大勺)打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收。
5.加入蔓越莓幹
6.篩入低粉,揉成麪糰
7.用手在台面上整形成長方體,放入冰箱冷凍1個小時
8.冷凍變硬的面塊取出,切成厚度為0.7cm左右的麪餅
9.放入烤盤內160度約20分鐘,表面金黃即可
10.160度約20分鐘,表面金黃即可
烹飪技巧
1、蔓越莓幹大顆粒的可以切小,但不要切的太碎2、整形好的面塊一定要冷凍,不是冷藏