「念念不忘」土豆燉雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞 :500
紅椒 :50
生抽 :適量
油 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
白醋 :適量
大蒜 :10瓣
葱 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
乾紅辣椒 :適量
主料
土豆 :200雞 :500
紅椒 :50
輔料
桂皮 :2片生抽 :適量
油 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
白醋 :適量
大蒜 :10瓣
葱 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1.土光雞半隻剁成塊
2.土豆去皮洗淨
3.土豆切塊
4.乾紅辣椒切段
5.紅椒切片
6.葱切末,生薑大蒜切片
7.花椒粒,桂皮,八角等大料
8.鍋熱油,放入桂皮八角
9.油七成熱時,倒入雞塊
10.加入料酒
11.加入白醋
12.翻炒,把雞塊裏的水分炸幹
13.加入幹辣椒
14.加入生薑大蒜
15.加入豆瓣醬
16.加入適量鹽
17.繼續煸炒均勻,將雞塊炸出金黃色
18.加入適量水,淹過雞表面
19.放幾粒花椒粒同煮
20.等水沸之後倒入土豆一起煮
21.加入適量生抽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,將土豆煮至變軟,用筷子能戳動
22.加入紅椒
23.翻炒均勻
24.然後加入適量雞精
25.轉中火收幹湯汁,撒上葱花即可
26.出鍋裝盤
雞塊一定要先用油煸炒至沒有水分,才會好吃哦