自制紅豆沙土司如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
黃油 ：23
清水 ：90ml
白糖 ：25
奶粉 ：6
鹽 ：3
酵母 ：3
蛋液 ：40

輔料

紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.食材大合影。

2.將所有材料揉至光滑麪糰，鋪上保鮮膜在室温中發酵1小時左右。

3.當面團發至2.5倍大時即可。

4.發好的麪糰用擀麪仗排氣。

5.再搓圓、蓋膜鬆馳15分鐘。

6.鬆馳好後，擀成長方形，長度和模具長度相似。

7.抹上適量紅豆沙。

8.自上向下捲起。

9. 卷好後，放入模具中。

10.送入烤箱內進行最後一次發酵，下面放一盆熱水。

11.當發酵至8分滿時，取出；同時預熱烤箱：175度上下火。

12.在麪糰上輕輕地刷層蛋液，這樣烤製出來顏色很漂亮。

13.刷好蛋液的麪糰，很光亮。

14.送入烤箱下層：175度上下火，烤45分鐘；後再拿掉蓋子烤5分鐘，上色更漂亮（具體情況還要看自家烤箱狀況而定）

15.看這個成色還不錯吧。

16.快速倒扣脱模，很輕鬆。

17.整體效果還算滿意。

18.切看，裏面有一圈紅豆沙！

烹飪技巧

1、餡料可隨自己喜歡換其它的2、準備材料時記住：鹽和酵母不要放一起，鹽有抑制酵母發酵的作用。