營養豐富的燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫皮茄子 ：3根
杏鮑菇 ：4個
甜椒 ：1個
西紅柿 ：1個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.將茄子切成厚片，一面切成花刀，撒一點鹽，放進微波爐高火5分鐘

2.杏鮑菇切成片

3.西紅柿去皮後切成丁

4.甜椒切片

5.葱切成葱花

6.蒜瓣壓成蒜泥

7.將糖、生抽、蠔油、胡椒粉、葱沫、蒜泥和西紅柿丁一起放入碗內和均

8.炒鍋放油，大火。放入和好的調味料，翻炒

9.放入茄子、甜椒和枵鮑菇，一起翻炒均勻

10.蓋上蓋子中火燜煮5分鐘.

11.燒茄子完成。

烹飪技巧

調味汁可根據個人口味調製。茄子先放入微波爐裏打一下就很好入味，這個菜一點也不油，下飯呢！