準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 製作核桃餡:將細砂糖和蜂蜜混合後小火加熱,邊加熱邊攪拌,糖溶解且沸騰後繼續加熱 至糖漿變成焦紅色,關火。
2. 立刻向糖漿裏慢慢倒入燒開的牛奶,邊倒邊攪勻,加入黃油攪拌至溶化,倒 入核桃碎,攪拌均勻,冷卻備用。
3. 黃油温室軟化,倒入細砂糖和低粉,用手不斷揉搓均勻。樣子應該是好像粗玉米面。
4. 倒入牛奶,揉成鬆馳好後擀成薄片,蓋在派盤上,輕壓面片,使它和派盤貼合。
5. 用擀麪杖面派盤上滾過,切斷多餘的面片。在餅底上用叉子戳些小孔防止起鼓。
6. 倒入核桃餡,靜置20分鐘。
7. 烤箱預熱190度,中層,25分鐘。