純素酪梨核桃慕斯塔如何做好吃又美味，另類烘焙

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

核桃仁 ：50
椰漿 ：30
椰絲 ：50
葡萄乾 ：50
完整核桃仁 ：6個
可可脂 ：30
椰油 ：30
酪梨 ：1個

輔料

海鹽 ：少許
楓糖 ：60

具體步驟

1. 將核桃仁用清水泡透；

2. 泡核桃仁與椰絲、葡萄乾各50g用料理機打碎至粘細成塔皮料；

3. 塔皮料入16CM派盤用勺和手按實；

4. 完整核桃仁用小火，鍋內焙香；

5. 酪梨切開取果肉、椰油、可可脂用微波爐中火叮化；

6. 5料加入楓糖、少許海鹽、椰漿用料理機打細滑成慕斯餡；

7. 慕斯餡倒入塔皮中，用平鏟刮勻；

8. 勻均放入焙香的核桃仁，入冷藏至結實；

9. 取出冷藏結實的慕絲塔，用吹風機吹熱派盤；

10. 用竹籤和叉子幫助完整取出慕絲塔即可。

烹飪技巧

1、塔皮材料可儘量打細緻些；2、一定要冷藏結實再取出切塊食用；3、可可脂、椰油淘寶有售；4、酪梨又稱牛油果、鱷梨，通常在超市冷藏水果櫃枱有售。