不用烤箱DIY蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：4個低筋麪粉 ：80
幼砂糖 ：40
純牛奶 ：40
植物油 ：50
輔料
鹽 ：少許醋（或檸檬汁或塔塔粉 ：G）
泡打粉 ：4
打蛋器 ：1個
刮刀 ：1個
具體步驟
1. 必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃
2. 加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻
3. 加篩好的麪粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀
4. 蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發
5. 蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）
6. 打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）
7. 倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鐘；關火後要將保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面
8. 完成啦
9. 加點裝飾就可以啦
