家常杭椒油鞭五花肉如何做好吃又美味
主料
新鮮五花肉 ：3兩左右杭椒 ：2兩（喜歡吃辣的可以多點兒）
輔料
葱薑蒜 ：適量李錦記豆鼓油 ：一勺
生抽 ：一勺
老抽 ：一勺
鹽 ：適量
陳醋 ：適量
糖 ：適量
黃酒 ：適量
具體步驟
1. 新鮮五花肉，可以放入冷凍層冰半個小時到一個小時，這樣可以切得很薄又好看。
2. 適量豆鼓油、生抽、黃酒、蒜末把切好的肉片醃製半小時左右。
3. 將洗淨的杭椒斜着切（怕辣的可以用牙刷把籽刷掉。）
4. 先熱鍋，可以放一點點油，以免沾鍋，再放葱薑末，聞到香味再把五花肉放入鍋油鞭，鞭出肥油，直至肥肉部分變透明，鞭出來的油倒入碗裏，再倒一點老抽炒至五花肉變紅，盛出來。
5. 剛剛鞭出來的肥油入鍋炒杭椒 ，差不多時倒入五花肉，最後放點鹽糖醋。
6. 杭椒油鞭五花肉出鍋啦！
